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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入
2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。