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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸
泡，生姜切
 片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。