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做法 ：春笋切成片 
后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、 
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。