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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开  后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。