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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。