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做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、 老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。