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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡

，

生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。