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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段
 翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。