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完整版

　　
做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左

右。
再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。