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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后
用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。