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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。