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　　做
法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清 水浸  泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，  放入
 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上 锅盖焖。