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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火 。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。