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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉

片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后 转中火 。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。