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　　做法： 洗净
宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用

姜块在
锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材

料，武
火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。