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　　做法 ：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。