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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞
出后用清水浸泡，  生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。