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做
法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。