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色戒完
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热
锅 ，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮
好的鲫鱼 和其他材料， 武火煮沸，转
中小火煲一 个半小时，下盐调味即
可品尝。