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　　做法：春笋切 成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油 
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左

右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。