爱草人
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　　做法：洗净

宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清 水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热 锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 
其他 材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。