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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。