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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开 后转中火 。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。