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　　做法：春笋切成片 
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻
炒均匀， 加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。