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　　做 法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 
生 姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。