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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，

生姜切

片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入
 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀

稍收汁时盖 
上锅盖焖。