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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。