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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，  加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火
。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。