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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春 笋、牛肉 片 、葱

段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上 锅盖焖。