厨房里
的欢
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 做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅  烧热，倒
 入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。