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　　做法：春笋切 成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。