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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、

牛肉片、 
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。