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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒

1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。