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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片
、葱段翻炒
1分钟  左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。