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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上  锅
盖焖。