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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加 
入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀 ，加入
少量清水半 掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。