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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2
勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水  半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。