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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸

泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上 锅盖焖。