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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水
快熬
干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。