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　　做法：春 笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住
春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。