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　　做法：春笋 

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切  成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生
抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火  煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。