天天燥
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转
 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。