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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均
匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。