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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后  用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。