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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。