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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收


汁时盖上锅盖焖。