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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再

加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

 炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。