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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油

翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。