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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出 后用清水 浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。