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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。